4 manfaat tanaman Meksiko

Negara kami diakui, di seluruh dunia, untuk rasa unik dari keahlian memasaknya; Tetapi apa yang membuatnya begitu istimewa? Jawabannya terletak pada keragaman besar tanaman Meksiko yang ada di seluruh wilayah nasional.

Namun, khasiatnya melampaui aroma atau rasa yang menghamili setiap hidangan yang menjadi bagiannya.

Tanaman Meksiko kaya akan senyawa polifenolik, yang memiliki efek besar pada pengendalian penyakit degeneratif kronis, juga memiliki kemampuan antioksidan.

Di antara tanaman Meksiko yang paling umum digunakan adalah: peterseli, lada, rosemary, linden, ketumbar, adas manis, cengkeh, epazote dan oregano, jahe, kayu manis. Tapi, apa manfaatnya bagi kesehatan Anda?

Menurut sebuah investigasi terhadap Departemen Kimia Biologi dan Departemen Ilmu Kesehatan Universitas Otonomi Ciudad Juárez, Anda harus mengkonsumsinya lebih banyak karena alasan berikut:

1. Penyakit kardiovaskular. Efeknya yang menguntungkan terutama karena pengurangan kadar trigliserida, kolesterol dan kolesterol LDL dalam plasma dan penghambatan agregasi platelet.

Juga, konsumsi tanaman ini tidak hanya mengurangi kadar lipid plasma, tetapi juga menghambat oksidasi kolesterol LDL yang ada di dalamnya. Dalam satu penelitian diamati bahwa pasokan makanan berdasarkan lada merah, kari dan jahe dapat mengurangi kadar lipid plasma, karena kandungan capsaicin-nya.

2. Aktivitas anti-inflamasi. Ekstrak tanaman pedas seperti curcumin, eugenol dan capsaicin memiliki aktivitas anti-inflamasi. Pemberian dosis tunggal ini mengurangi peradangan hingga 52%. Saat ini senyawa ini digunakan secara komersial dalam formulasi krim dan tablet untuk pengobatan radang sendi, nyeri otot dan sebagai analgesik gigi.

3. Obesitas dan sindrom metabolik . Tumbuhan ini merangsang sistem pencernaan, meningkatkan air liur dan sekresi jus lambung dan sekresi empedu, yang mendukung pencernaan dan penyerapan makanan. Pada saat yang sama, rempah-rempah dan komponennya juga dapat mengaktifkan sistem saraf simpatik dan dengan demikian meningkatkan pengeluaran energi dan rasa kenyang, sehingga mereka dapat bermanfaat untuk mencegah perkembangan obesitas.

Senyawa aktif utama dari rempah-rempah yang menunjukkan sifat-sifat ini adalah curcumin, capasaicin dan lainnya yang terkait secara kimiawi.

4. Kanker Dipercayai bahwa mereka memiliki efek antikanker karena aksi ekstrak rempah-rempah dalam mekanisme berbeda yang terkait dengan kanker: oleh aksi antioksidan yang menetralkan spesies oksigen reaktif; oleh deaktivasi agen karsinogenik atau dengan aktivasi enzim yang bertanggung jawab untuk mekanisme perlindungan endogen organisme. Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan di bidang ini.

Tanaman Meksiko ini tidak hanya membumbui makanan Anda tetapi juga kesehatan Anda. Integrasikan dengan diet Anda dalam jumlah sedang.