Menciptakan yogurt IPN melawan kolesterol tinggi

• April 16, 2024

Siswa dari Institut Politeknik Nasional (IPN) mengembangkan a yogurt diperkaya dengan xoconostle , yang merupakan alternatif nutrisi bagi orang dengan masalah glukosa dan kolesterol dalam darah, karena kaya akan serat dan mengurangi karbohidrat.

Produk susu yang diuraikan di Sekolah Nasional Ilmu Biologi (ENCB) oleh siswa José Santiago Mújica Sánchez, Diana María García Rodríguez, Gerardo Silva Vázquez dan Ricardo Pérez Salazar, akan memungkinkan untuk melakukan diversifikasi konsumsi xoconostle , makanan yang saat ini dicerna sedikit, karena 70% terbuang karena orang tidak tahu properti mereka.

Xoconostle berisi inulin , serat larut yang membantu menjaga sistem pencernaan dan itu juga merupakan sumber penting kalsium .

Para pemuda IPN mengungkapkan bahwa tuna pahit (xoconostle) ini diproduksi terutama di Negara Bagian Meksiko, Zacatecas dan Distrik Federal dan digunakan sebagai bahan dalam makanan tradisional Meksiko.

Salah satu pencipta produk ini, Santiago Mujica , mengatakan bahwa saat ini ada yoghurt bersama serat di pasar, tetapi tidak ada yang dibuat dengan xoconostle , yang juga rendah kalori: "Ini adalah makanan yang sangat lengkap dan optimal untuk kesehatan orang, kami ingin itu dijual dalam waktu yang sangat singkat".
 

Obat Video: Resep Es Cincau Tanpa Santan | YUDA BUSTARA (April 2024).