• April 19, 2024

itu tahini adalah pasta atau saus yang dibuat dari biji wijen atau wijen, khas masakan Timur Tengah karena berfungsi untuk menemani sejumlah besar hidangan, selain dianggap sebagai makanan yang menyehatkan jantung.

Rasanya yang diucapkan dan menyerupai kacang, tetapi karena merupakan makanan kalori (600 kalori dalam 100 gr), konsumsinya harus moderat, menurut alimentacion-sana.org

itu tahini Ini memiliki asupan vitamin yang tinggi, tetapi terutama mineral dan asam esensial, sehingga memiliki beberapa manfaat kesehatan:

1. Karena kandungan serat dan proteinnya yang mudah diserap, ia mendukung pencernaan minyak .
2. Ini merupakan faktor penting terhadap arteriosklerosis dan penumpukan tubuh berlemak di dalam tubuh.
3. Asupannya memberikan suplemen penting kalsium, fosfor, zat besi dan magnesium, serta sejumlah besar protein, terutama metionin.
4. Ini memberikan lemak tak jenuh (sekitar 55%), termasuk lesitin (lebih dari kedelai), yang mengurangi kadar kolesterol jahat .
5. The biji wijen Mereka mengandung antioksidan alami, sesamol.
6. Benih juga mengandung proporsi asam oleat yang sama (tidak jenuh tunggal) dan asam linoleat (tidak jenuh ganda), yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
7. Ini mengandung vitamin B kompleks, sehingga membantu regenerasi sel jaringan.

Meskipun demikian tahini Ini tidak terkenal dalam keahlian memasak tradisional, ini adalah sumber yang berguna dalam memasak vegetarian dan memungkinkan untuk memvariasikan rasa, presentasi dan karakter dari berbagai hidangan.

Untuk memanfaatkan manfaat di atas dengan cara lain, kami menyajikan resep makanan penutup berikut, gastronomiaycia.com, yang disiapkan bersama tahini :

Flan tahini dan kelapa

Bahan

4 putih telur
600 ml susu
200 gr krim
150 gr santan untuk koktail
75 gram tahini
120 gr pengganti gula
Untuk permen
10 gram biji wijen
100 gram gula merah atau gula merah
Beberapa tetes air.

Elaborasi

Siapkan karamel, masukkan biji wijen ke dalam panci dan tumbuk sampai mulai berkilau dan lepaskan aroma kacang. Angkat dari panci dan campur dengan gula, tambahkan kedua bahan lagi dan tambahkan beberapa tetes air sampai karamel emas dibuat. Sebarkan permen dalam cetakan atau cangkir flan dan cadangan.

Memanaskan lebih dulu oven ke 165-170º C dengan menempatkan nampan air di dalamnya untuk memanggang puding di bain-marie. Masukkan putih telur dan gula ke dalam mangkuk dan kocok.

Campur susu, krim, krim kelapa dan tahini, dan masukkan ke dalam putih. Campur lagi sampai krim halus diperoleh.

Masukkan preparat ke dalam flaneras dan lapisi dengan aluminium foil. Saat oven panas, taruh flaneras ke dalam baki dengan air untuk memastikannya menutupi ¾ bagian. Masak puding selama 45-60 menit sampai matang.

Saat puding selesai, keluarkan gelas dari nampan air dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar, lalu tinggalkan dalam lemari es sampai siap untuk disajikan.

Ikuti kami di @GetQoralHealth, GetQoralHealth di Facebook dan di YouTube

Apakah Anda ingin menurunkan berat badan? Daftar dengan kami dan nikmati alat GetQoralHealth baru