Diet bebas gluten mengobati penyakit celiac

• April 25, 2024

Dulunya dianggap sebagai penyakit langka, tetapi gangguan pencernaan ini disebabkan oleh intoleransi gluten, mempengaruhi proses pencernaan dari usus kecil di lebih dari 3 juta orang.

Masalahnya adalah gluten adalah a protein yang ditemukan dalam benih banyak sereal seperti gandum, gandum, gandum hitam, dieja, kamut, triticale dan mungkin gandum, dikombinasikan dengan pati. Merupakan 80% protein gandum dan tersusun dari gliadin dan glutenin .

itu gluten bertanggung jawab atas elastisitas adonan tepung , dan menganugerahkan konsistensi yang elastis dan kenyal dari roti dan makanan yang dipanggang, menerbitkan portal Federasi Asosiasi Celiac Spanyol.

Kondisi ini terjadi lebih banyak pada orang dewasa daripada pada anak-anak, di mana orang dewasa yang lebih tua dua kali lebih mungkin untuk mengembangkannya dibandingkan dengan populasi umum. Asal yang menyebabkannya tidak diketahui, dan satu-satunya pengobatan adalah mengikuti a diet terspesialisasi bebas gluten , kata portal teenshealth.org

Jika seseorang dengan kelainan makan gluten, reaksi sistem kekebalan tubuh untuk protein adalah kerusakan bertahap dari hairiness usus kecil . Jadi tubuh tidak dapat memproses vitamin, mineral dan nutrisi lain yang dibutuhkannya agar sehat.

Berapa banyak gluten yang bisa saya tambahkan ke dalam diet saya?

Satu-satunya perawatan untuk penyakit seliaka Itu adalah diet ketat 100% bebas gluten Telah dilaporkan bahwa hanya remah roti yang diperlukan untuk proses peradangan mulai merusak usus, sehingga perlu pengetahuan mendalam tentang makanan apa yang bisa Anda konsumsi dan mana yang benar-benar dilarang.