Apa itu salmonella dan bagaimana cara menghindarinya?

Menurut Institut Nasional Alergi dan Penyakit Menular , itu salmonella adalah sekelompok bakteri yang ditemukan pada unggas mentah, telur, daging sapi, dan kadang-kadang dalam buah dan sayuran yang tidak dicuci.

Di Amerika Serikat, penyebab paling umum penyakit ini ditularkan melalui makanan. Dalam hal ini, Departemen Kesehatan Masyarakat Illinois mengaitkan 17 kasus salmonella, terdaftar tahun ini di Chicago dan kota - kota lain di negara bagian dengan pepaya dari Meksiko.

Melalui siaran pers, the Badan Pengawas Makanan Federal (FDA untuk akronimnya dalam bahasa Inggris), mengatakan bahwa delapan orang dirawat di rumah sakit. Lima kasus terdeteksi di Chicago, empat di pinggiran Cook County, empat di DuPage County dan satu di kabupaten Kane, Lake, Will dan Winnebago (masing-masing)

Kasus-kasus itu termasuk wabah yang menyerang 97 orang di 23 negara antara 1 dan 18 Juli tahun ini, tanpa kematian. itu pepaya yang terkontaminasi mereka milik merek Blondie, Yaya, Mañanita dan Lezat enak, diproduksi di negara bagian Chiapas, Yucatán dan San Luis Potosí, didistribusikan di Amerika Serikat dan Kanada sebelum 23 Juli.

Ketahui gejalanya

Gejala paling umum salmonella adalah demam , diare , kram perut dan sakit kepala. Ini biasanya berlangsung antara 4 dan 7 hari. Kebanyakan orang menjadi lebih baik tanpa perawatan. Namun, bakteri ini lebih serius ketika terjadi pada kelompok rentan seperti anak-anak, orang tua atau orang dengan penyakit kronis .


Namun, jika salmonella menembus aliran darah, dapat berkembang menjadi serius dan bahkan berisiko seumur hidup. Perawatan yang biasa didasarkan pada antibiotik. Anda juga bisa mendapatkan infeksi setelah menangani hewan peliharaan, terutama saat menyentuh reptil seperti ular, kura-kura dan kadal.

Bagaimana cara menghindari salmonella

1. Jaga kebersihan dapur Anda. Cuci secara teratur dan desinfektan semua peralatan dan meja untuk memotong makanan Anda
2. Gunakan perawatan khusus saat memotong daging, unggas dan makanan laut
3. Cuci tangan Anda terus menerus, terutama sebelum menyiapkan makanan dan makan
4. Periksa tanggal kedaluwarsa dari setiap produk yang Anda beli
5. Jangan biarkan makanan Anda keluar dari kulkas selama lebih dari dua jam
6. Gunakan termometer saat memasak untuk memastikan makanan Anda berada pada suhu yang tepat
7 . Cuci makanan dengan ketat: buah-buahan dan sayuran segar
8. Makan makanan segera setelah Anda menyiapkannya
9. Disarankan agar Anda tidak minum produk susu yang tidak dipasteurisasi

Kunci untuk menghindari bakteri ini adalah kebersihan yang Anda miliki dalam makanan dan kehidupan sehari-hari Anda. Ingatlah untuk mencuci tangan dan menjaga makanan dan area kerja Anda bersih, karena dalam banyak kesempatan kita mengkonsumsi makanan di area kerja kita dan mungkin ada "kantong" infeksi.


Obat Video: Apakah Kuning Telur itu Jahat ? (Maret 2024).