Apa minyak terburuk untuk memasak?

• Mungkin 18, 2024

Konsumsi minyak jagung , kanola dan kedelai Ini bisa menghilangkan selera Anda untuk memasak dan membuka pintu bagi penyakit seperti hipertensi dan kelebihan berat badan.

Semua berkontribusi lemak yang penting bagi tubuh Anda, tetapi ada beberapa minyak goreng yang melukai Anda dan bahaya terbesar mereka terkait dengan waktu yang tersisa pada nyala api .

Kurang selera

1. Minyak yang berasal dari hewan. Mentega atau mentega bisa membuat Anda komplikasi vaskular untuk kandungan lemak jenuh yang tinggi.

2- Minyak jagung dan kanola. Mereka memiliki kandungan kalori yang tinggi dan cepat teroksidasi. Mereka sering digunakan di rumah dan bisnis karena biayanya yang rendah.

3. Minyak kedelai. Apalagi jika Anda memiliki lemak transgenik yang dapat membawa konsekuensi serius bagi kesehatan Anda seperti kanker dan penyakit jantung .

Belajar memasak

Dingin atau panas, minyak nabati asal - kecuali kelapa, kelapa sawit dan kakao - Membawa sembilan kalori untuk setiap gram, tetapi memanaskannya bisa membuat Anda lebih sakit.

- Hindari panaskan itu lebih dari 30 detik. Kapan dimulai merokok dan a menggelapkan itu adalah gejala dekomposisi molekuler.

- Ini meningkatkan risiko penderitaan hipertensi , kolesterol tinggi dan Kelebihan berat badan .

- Merilis bahan kimia yang menyebabkan pemadatan molekulnya dan membuatnya lebih berat untuk mencernanya.

Musuh di rumah

Ahli gizi Leticia Huerta menjelaskan bahwa memanaskan minyak nabati meningkatkan jumlah hidrogen dan mengubahnya menjadi lemak jenuh . Menggunakan kembali itu bukan keputusan terbaik.

Menurut sebuah studi tentang Kantor Pengacara Konsumen Federal (Profeco) Di tingkat nasional, kedelai, kanola dan minyak zaitun adalah yang paling banyak dikonsumsi di negara ini dengan 62% rumah tangga dan 78% menggunakannya kembali setidaknya sekali.

Asupan minyak sayur yang cukup adalah: a sesendok per hari, dibagi antara tiga makanan utama.

Salah satu cara untuk menghindari minyak goreng yang melukai Anda adalah menggantinya dengan minyak goreng. zaitun, kelapa atau biji rami .

Alternatif lain untuk memasak sehat adalah memasak uap dan ke panggangan selama itu gas dan bukan batu bara. Jangan mengarbonisasi daging Anda akan menghindari zat karsinogenik.