• Mungkin 8, 2024

Penggunaan peralatan untuk mencairkan es, memasak dan memanaskan kembali makanan membuat hari Anda lebih mudah. Meskipun praktis, ada alasan untuk jangan gunakan itu microwave , atau setidaknya menghindarinya. Ini karena keracunan makanan dapat terjadi karena teknik penanganan makanan yang tidak memadai.

4 alasan untuk TIDAK menggunakan microwave

Karena penggunaan domestik oven dari microwave telah meningkat secara dramatis dalam beberapa dekade terakhir, penting untuk mempertimbangkan alasan berikut untuk menghindari memasak atau memanaskan makanan.

1. Berbeda dengan makanan yang dimasak dalam oven konvensional, the microwave membuat rasa itu kalah . Ini terjadi karena makanan tidak dipanaskan secara seragam dan senyawa kimia tertentu menguap, menurut penyelidikan oleh Departemen Kimia Rasa dan Bau Pusat Penelitian Nasional Tahrir St. Dokki di Kairo, Mesir.

2. Makanan disiapkan dalam oven microwave yang tidak dimasak dengan waktu yang cukup menghasilkan itu reaksi dari Maillard . Ini adalah interaksi kimia yang kompleks antara gula dan protein yang menyebabkan penggelapan dalam makanan.

Dalam beberapa kasus ini menghasilkan aroma daging sintetis atau berwarna karamel, meskipun sebagian besar melibatkan perubahan dan kerugian nilai bergizi dari makan ", menunjukkan informasi dari Fakultas Kimia Universitas Otonomi Nasional Meksiko .

3. The makanan itu mengalami dehidrasi lebih mudah Ini karena molekul air bereaksi lebih kuat terhadap panas gelombang elektromagnetik, menguapkan cairan yang terkandung dalam makanan, menurut data dari Departemen Kimia Rasa dan Aroma .

4. Panas gelombang mikro tidak menembus bagian makanan yang lebih tebal dan dapat menyebabkan pemasakan yang tidak merata. Ini bisa menjadi risiko untuk kesehatan karena tidak memanaskan makanan cukup, bisa dipastikan bakteri menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan. Dalam hal ini, disarankan untuk membiarkannya beristirahat selama beberapa menit agar panas merata.

Jika dalam kasus Anda tidak dapat dihindari untuk menggunakan oven dari microwave , spesialis dari Sekolah Kedokteran Harvard Mereka memberikan rekomendasi tertentu untuk meningkatkan keamanan makanan Anda.

1. Jangan menggunakan botol, wadah atau wadah plastik yogurt, krim, mayones, mustard untuk menghangatkan makanan Anda.

2. Jangan memanaskan makanan dengan kantong plastik dari supermarket.

3. Sebelum memanaskan makanan, pastikan untuk memberi ventilasi pada wadah. Biarkan tutup terbuka atau angkat tepi penutup.

4. Pilih untuk memanaskan makanan dalam wadah khusus gelas atau microwave keramik.

Jadi untukmu makanan jangan sampai kehilangan rasa , nilai bergizi atau itu mengalami dehidrasi , hindari menggunakan oven dari microwave . Jaga kesehatan Anda!

Obat Video: 3 Alasan untuk berhenti masak dengan aluminium foil (Mungkin 2024).