Tips memilih buah dan sayuran terbaik

• Mungkin 2, 2024

Tentunya Anda pernah bertanya-tanya apakah buah-buahan dan sayuran sama bergizi dengan yang beku atau kalengan. Ada banyak mitos tentang sifat gizi makanan ini ketika mereka menjalani proses konservasi. Di bawah ini Anda akan menemukan semua informasi yang diperlukan sehingga Anda dapat membuat keputusan terbaik jika nutrisi ini tentang

Properti makanan kaleng

Buah-buahan dan sayuran yang datang dalam kaleng sering dianggap sebagai pilihan makanan yang diisi dengan bahan pengawet dan dengan nilai gizi yang rendah. Pada kenyataannya, makanan ini biasanya dipanen pada kematangan maksimal dan pada hari yang sama dipanen, mereka dimasak dan dikalengkan untuk mengawetkannya.

Ini berarti bahwa ketika buah-buahan dan sayuran matang, mereka memiliki konsentrasi nutrisi yang lebih tinggi daripada makanan yang dikumpulkan kurang matang, sehingga mereka dapat mendukung perjalanan ke swalayan dan pasar.

Di sisi lain, kondisi memasak makanan ini biasanya jauh lebih terkontrol daripada prosedur buatan sendiri yang kita gunakan saat memasak sendiri. Di antara pro dan kontra adalah:

1. Mereka praktis dan tidak mudah rusak.
2. Kontribusi dari vitamin dan mineral mungkin lebih besar dari makanan segar.
3. Mereka tidak mengandung konservatif.
4. Kemungkinan proses memasak mengurangi konten vitamin C.
5. Dalam kebanyakan kasus, gula dan garam ditambahkan untuk meningkatkan rasa, yang meningkatkan kontribusi gula sederhana dan natrium dalam makanan.

Penting untuk memeriksa bahwa kaleng buah-buahan dan sayuran dalam kondisi baik, tidak mengandung penyok, pukulan dan tidak berkubah.

Buah dan sayuran beku

Prinsip penggunaan lingkungan dingin untuk melestarikan makanan didasarkan pada kenyataan bahwa air beku mencegah pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme, yaitu, karena tidak ada air esensial untuk mikroorganisme yang memecah makanan untuk dikembangkan, makanan dipertahankan dalam kondisi baik saat dalam kondisi beku.

Seperti produk kalengan, buah dan sayuran beku biasanya dipanen pada kematangan maksimalnya. Proses pembekuan makanan harus dilakukan dengan cepat karena semakin pendek waktu prosedur ini semakin kecil kristal es yang akan terbentuk dan makanan akan lebih baik mempertahankan tekstur dan konsistensi.

Dalam hal sayuran, banyak di antaranya yang mengalami proses pembentukan awal, yang menonaktifkan enzim tertentu yang bertanggung jawab untuk penguraian makanan dan membantu melestarikannya dengan lebih baik; Namun, dengan perawatan panas ini Anda bisa kehilangan vitamin penting

Salah satu pertimbangan penting yang harus kita perhatikan sehubungan dengan makanan beku adalah hanya pencairan yang sama, karena pada saat pencairan yang tidak tepat, banyak vitamin yang terkandung dalam buah-buahan dan sayuran dapat hilang.

Hal yang paling disarankan adalah, dalam kasus sayuran yang sudah dimasak sebelumnya, dicairkan dengan uap atau dalam microwave, dengan cara ini Anda menghindari vitamin yang larut dalam air hilang dan dalam kasus buah-buahan, direkomendasikan untuk meneruskan makanan ke lemari es sehingga itu dicairkan di sana.

Makanan segar

Buah-buahan dan sayuran segar selalu merupakan pilihan terbaik, namun, kita harus memperhitungkan bahwa makanan yang biasanya kita beli di toko swalayan atau di pasar, sering memiliki hari panen, kadang-kadang dikumpulkan tidak matang dan mereka membeku sehingga mereka dapat mendukung perjalanan dari kebun ke tempat penjualan.

Selama transportasi mereka mengalami perubahan suhu dan paparan sinar matahari, yang memungkinkan konten tertentu hilang. vitamin Kompleks C dan B. Beberapa pro dan kontra dari jenis buah dan sayuran ini adalah:

1. Mereka tidak mengandung konservatif.
2. Mereka belum mengalami perawatan konservasi.
3. Anda dapat mengonsumsi berbagai buah dan sayuran sepanjang tahun.
4. Mereka harus selalu dibeli matang sehingga kita bisa mendapatkan vitamin dalam jumlah terbesar yang bisa diberikan buah dan sayuran.
5. Jika Anda ingin memasaknya, teknik terbaik adalah penggunaan oven microwave, pemutih atau mengukus.
6. Saat Anda membuat sup sayuran, krim, atau bubur, gunakan air yang sudah dimasak untuk memulihkan beberapa vitamin yang larut dalam air selama memasak.
7. Jangan lupa untuk mencuci dan mendisinfeksi mereka sebelum mengkonsumsinya.

Sekarang Anda tahu, tidak masalah apakah mereka kalengan, beku atau segar, manfaatkan berbagai presentasi makanan ini untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda.Jangan lupa bahwa rekomendasinya adalah mengonsumsi lima porsi buah dan sayuran setiap hari. Dan Anda, jenis makanan apa yang Anda sukai?

Apakah Anda ingin menurunkan berat badan? Daftar dengan kami dan nikmati alat GetQoralHealth baru