• Mungkin 17, 2024

Dengan sayuran, gaya poblano, dalam tomat ... beras adalah bagian penting dari keahlian memasak Meksiko, dan mengapa tidak, di dunia. Namun, cara tradisional memasaknya dapat menyebabkan kerusakan pada kesehatan kita, khususnya kanker.

Setidaknya itulah yang dilakukan penelitian di Internet Queen's University of Belfast, Irlandia Utara, tempat Andrew Meharg (pemimpin penelitian) diberi tugas untuk membandingkan tiga metode memasak nasi sehubungan dengan kemampuannya untuk menurunkan kadar arseniknya.

Racun alami ...

Bagaimana arsenik mencapai beras? Meskipun kami tidak mempercayainya, metaloid ini ditemukan di tanah secara alami (itu adalah unsur kerak bumi), menurut data dari Organisasi Kesehatan Dunia. Meskipun kadar mereka dalam sereal ini dapat bervariasi berdasarkan tindakan manusia: penggunaan pestisida.

Sementara racun ini juga ada dalam makanan lain, dan tidak berbahaya bagi kesehatan. Dalam kasus beras dapat menjadi penyebab kanker, ini dengan cara dipersiapkan.