Katakan ya pada sayuran!

• April 27, 2024

Legum kaya akan protein, zat gizi mikro, asam amino dan vitamin, sementara rendah lemak dan membantu mengontrol kolesterol dan mengelola penyakit kronis seperti diabetes.

Beberapa orang sering membingungkan mereka dengan kacang-kacangan. Secara umum, orang Meksiko memahami kacang-kacangan sebagai biji-bijian yang berbeda: buncis, kacang-kacangan, lentil, alverjon dan kacang-kacangan.

Namun, klasifikasi botani mengacu pada seluruh tanaman sebagai kacang-kacangan, dan kacang-kacangan sebagai benih yang tumbuh di tanaman kacang-kacangan.

Kacang ini sangat penting, bahkan dianggap sebagai raja polong untuk jumlah varietas yang ada.

itu Komisi Nasional untuk Pengetahuan dan Penggunaan Keanekaragaman Hayati (Conabio) mencatat bahwa ada 70 jenis kacang yang berbeda. Tetapi yang paling penting, adalah jumlah nutrisi yang berkontribusi pada diet orang Meksiko.

Sayangnya, kata María del Rocío Fernández Suárez, yang bertanggung jawab atas Program Makanan Universitas (PUAL) dari UNAM, hari ini, di kota-kota besar di Republik Meksiko, dikonsumsi hanya sebagai hiasan.

Idealnya, itu harus dimakan sebagai hidangan utama beberapa kali seminggu, seperti yang dilakukan di provinsi tersebut.

Peneliti mengatakan bahwa 30 tahun yang lalu, setiap orang Meksiko mengkonsumsi rata-rata 22 kilogram pulsa per tahun; saat ini asupannya telah berkurang menjadi sekitar sembilan kilo per orang per tahun.

"Sangat disayangkan karena konsumsi makanan ini dalam konteks diet seimbang, akan sangat penting untuk menangkal kelebihan berat badan dan obesitas.

Legum dan sereal adalah tanaman pertama yang ditanam oleh manusia. Dalam beberapa tulisan seperti Alkitab, sayuran disebutkan dalam makanan orang-orang Yahudi, yang mencerminkan bahwa mereka telah hadir dalam makanan Mediterania sejak masa yang tak terlupakan. Karena nilainya yang tinggi, PBB mendeklarasikan tahun 2016 sebagai Tahun Legum Internasional.

Obat Video: Katakan Selamat Tinggal Pada Asam Urat (April 2024).