Brokoli membunuh sel kanker dan mencegah proliferasi mereka

• Mungkin 18, 2024

Sebagian besar anak-anak, bahkan beberapa orang dewasa, tidak menyukai rasanya brokoli , tanpa memperhitungkan manfaat luar biasa yang dimilikinya untuk kesehatan . Sebagai buktinya, sekelompok ilmuwan dari Universitas Negeri Oregon , Amerika Serikat, memastikan bahwa sulforaphane, senyawa yang ditemukan di brokoli dan tanaman silangan lainnya, tidak hanya memiliki sifat antikanker , tetapi juga dapat membunuh secara selektif sel kanker tanpa mempengaruhi sel-sel sehat .

Untuk pertama kalinya, ditunjukkan bahwa senyawa ini aman dan mungkin dapat digunakan untuk mengembangkan pengobatan terhadap penyakit ini, khususnya terhadap kanker prostat dan payudara.

Sebelumnya telah dibuktikan bahwa sulforaphane (yang ditemukan dalam kadar terkonsentrasi pada brokoli, kol, kembang kol atau kol, lobak, dan jenis silangan lainnya) adalah salah satu phytochemical lebih kaya nutrisi yang ditemukan dalam sayuran; serta manfaatnya sebagai senyawa antikanker dan antimikroba . Namun, yang tidak jelas adalah apakah jumlah yang dibutuhkan untuk menawarkan manfaat kesehatan aman bagi manusia.

Dokter Emily Ho , direktur penelitian, berkomentar di portal BBC World itu: "Hanya karena sebuah senyawa fitokimia atau nutrisi ditemukan secara alami dalam sayuran, ini tidak selalu berarti aman. Dan banyak juga tergantung pada cara dikonsumsi dan tingkat dikonsumsi. "

Pertempuran selektif

itu Dr. Ho dan timnya, yang mempublikasikan hasil mereka di Nutrisi Molekuler dan Penelitian Makanan (Penelitian Nutrisi dan Makanan Molekuler), melakukan percobaan dengan tikus untuk menguji keamanan sulforaphane.

Studi di masa lalu telah menunjukkan bahwa sulforaphane tampaknya menghambat aktivitas sekelompok enzim, yang disebut Enzim histas deasetilase atau HDAC, terlibat dalam pengembangan kanker. Kelompok enzim ini menjelaskan Dr. Ho , memiliki akses ke DNA dan berperan dalam beberapa cara gen , termasuk gen penekan tumor , yang dapat mengurangi risiko sel sehat berubah menjadi a sel kanker .

Ini adalah salah satu mekanisme kunci dalam perkembangan kanker dan enzim HDAC tampaknya membantu "menghidupkan" gen-gen ini dan mengembalikan keadaan normal sel . Dalam studi dilakukan dengan tikus diberi makan dengan diet kaya sulforaphane para ilmuwan berhasil mengurangi pertumbuhan tumor prostat.

Dan mereka menunjukkan bahwa sulforaphane berhasil mengatasi sel kanker tanpa merusak sel prostat normal dari tikus.

Para ilmuwan mengatakan bahwa: "Hasil ini pada keamanan relatif sulforaphane dalam jaringan normal memiliki kepentingan yang relevan secara klinis sehingga sulforaphane dapat digunakan di klinik."

Saat ini uji coba sedang dilakukan untuk menguji kemanjuran senyawa ini sebagai pengobatan untuk kanker prostat dan payudara.

Para ahli menekankan, bagaimanapun, bahwa untuk mengambil keuntungan dari semua manfaat yang dapat diperoleh dengan silangan, Anda harus memakannya mentah.

Sebuah studi yang dipublikasikan di Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan pada tahun 2009, ia menunjukkan, bahwa ketika brokoli dimasak, jumlah sulforaphane dalam sayuran berkurang hingga 90%.

Menurut para peneliti "konsumsi brokoli Minyak mentah menghasilkan penyerapan yang lebih besar, bioavailabilitas lebih banyak, dan lebih banyak sulforaphane plasma dibandingkan brokoli yang dimasak. "