Manfaatkan rasa sup Anda

• Mungkin 11, 2024

Pecinta masakan yang baik menganggap bahwa salah satu rahasia untuk menyiapkan yang baik sup adalah untuk mengambil manfaat dari jus asli dari produk (ikan , daging o ayam ) dengan yang pertama kaldu .

Dengan bahan baku ini, kesuksesan setiap hidangan dijamin. A gourmet French mengatakannya: "The sup Itu adalah makanan enak bagi orang miskin, suatu kegembiraan yang terkadang membuat iri orang kaya padanya. "

Asal usul sup itu hilang dalam ingatan zaman. Di Prancis abad keenam belas, tiga sup populer: bouillabaisse, pot-au-feu dan sup bawang

Sejarah mengatakan bahwa selama invasi Napoleon ke Spanyol, Marsekal Prancis Junot mengambil buku resep monacal dan mengirimkannya kepada istrinya, Duchess of Abrantes.

Dia menerbitkannya sebagai miliknya sendiri dan beberapa istilah Prancis, termasuk dari kaldu "dikonsumsi" para bhikkhu, dibuat dengan daging, sayuran, dan rempah-rempah dan dibiarkan memasak selama berjam-jam untuk mengkonsentrasikan substansi saat "dikonsumsi" air.

Itu sebabnya para bhikkhu memanggilnya "dikonsumsi" tanpa berpikir bahwa ia akan menjadi kaldu lebih rumit dan didambakan keahlian memasak universal

Masakan Spanyol

Makanan Madrid menikmati reputasi yang baik. Salah satu hidangan favorit di Spanyol adalah dimasak . Ini harus mencakup, di satu sisi, buncis dan sayuran, seperti kol, kentang, dan wortel; bacon, chorizo, kaki babi asin dan tulang ham, dan, ketiga, potongan ayam dan daging sapi yang berbeda.

Jus dari kaldu tempat daging dan sayuran dimasak menjadi dasar untuk hidangan yang lezat sup , dihilangkan lemaknya dengan baik, di mana mie ditambahkan. Seolah-olah semua yang berlimpah ini tidak cukup, siapkan remah roti, telur, bawang putih dan peterseli.