• April 29, 2024

Tidak ada yang seperti barbekyu yang disemprot dengan baik bir, jernih, gelap, pirang, berambut cokelat atau jenis apa pun yang Anda suka.

Hanya itu yang kami tunjukkan mungkin tidak mengacu pada apa yang semua orang bayangkan, di mana sepotong daging yang enak, yang dimasak di atas panggangan, dibiarkan terasa dengan intensitas yang lebih tinggi dan menghasilkan kesenangan jika camilan dibantu dengan minuman dari bir dingin

Kesenangan untuk langit-langit

Faktanya, ini adalah penelitian yang dilakukan oleh para peneliti dari Universitas Porto (Portugal), untuk menghilangkan racun yang dihasilkan dalam daging ketika disiapkan dalam kontak langsung dengan api.

Daging panggang, baik daging sapi, babi, ikan atau unggas, ketika dimasak pada suhu yang sangat tinggi melepaskan beberapa zat kimia disebut amina heterosiklik dan hidrokarbon aromatik, yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Tetapi jika rendaman diletakkan sebelum api ditambahkan bir (bahwa pada batas meningkatkan rasa), masalah itu menghilang.

Rendam daging dengan bir menghentikan pembentukan zat beracun yang disebutkan. Amina terbentuk ketika minyak dan jus daging yang dipanggang langsung ke api menetes di atasnya dan menghasilkan api.

Api ini mengandung PAH yang kemudian melekat pada permukaan daging. Tetapi bir berperilaku sebagai isolator dan mencegah hal itu terjadi.

Jadi kita sudah tahu, bagus bir Sangat baik untuk menemani barbekyu ... sebelum dan, dengan ukuran, sesudahnya.

Obat Video: Bukit langit bersatu Dengan kesenangan terbatas (April 2024).